Nước ngọt ăn kiêng có ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe?

Trong các nỗ lực để giảm cân, nhiều người đã chuyển sang dùng các loại đồ uống ăn kiêng. Nhưng liệu việc cắt giảm lượng calo nạp vào như vậy có vô tình làm tăng nguy cơ đột quỵ hoặc mất trí không?

http://www.hungryforchange.tv/images/dietsodas.jpg

Matthew Pase (khoa thần kinh của Trường Y khoa Đại học Boston) cho hay: “Việc sử dụng đồ uống ăn kiêng hằng ngày có thể gia tăng nguy cơ đột quỵ hoặc mất trí lên gấp 3 lần, so với việc chỉ dùng 1 lon một tuần. Tuy nhiên, nguyên nhân chính xác của việc gia tăng nguy cơ này vẫn chưa được tìm ra.”

Trong nghiên cứu, Pase và cộng sự đã thu thập dữ liệu về đột quy từ gần 2.900  người đàn ông và phụ nữ trên 45 tuổi. Đối với căn bệnh mất trí, họ đã theo dõi gần 1.500 người trên 60 tuổi. Ba lần trong bảy năm, các nhà nghiên cứu xem xét các loại đồ uống mà người tham gia sử dụng. Nhóm nghiên cứu của Pase đã theo dõi những người tham gia trong suốt 10 năm. Kết quả cho thấy 3% người tham gia bị đột quy và 5% bị mất trí; phần lớn là các trường hợp bệnh Alzheimer và không có một mối liên kết cụ thể nào đến đường hóa học

Một số nghiên cứu khác phỏng đoán rằng nước uống ăn kiêng có thể có liên quan đến bệnh mạch máu và có thể có ảnh hưởng đến não. Một số nghiên cứu khác lại tìm ra mối liên quan giữa đường nhân tạo và việc tăng cân, tăng nguy cơ đột quỵ và mất trí. Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy chất làm ngọt nhân tạo làm thay đổi vi sinh trong ruột, từ đó gây ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể.

Mặc dù vậy, Pase nói rằng: “Các chất tạo ngọt đã được chứng minh là an toàn bởi các cơ quan chính phủ trên toàn thế giới cũng như hàng trăm nghiên cứu khoa học. Tổ chức Y tế Thế giới, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu và các chuyên gia dinh dưỡng tập đoàn thể thao quốc tế Bettingtop 10 khác đã nghiên cứu kỹ lưỡng các chất tạo ngọt và tất cả đều đi đến một kết luận tương tự về sự an toàn của chúng đối với người tiêu dùng”.

Tuy nhiên, chúng ta vẫn nên hạn chế dùng quá nhiều đường hóa học, thay vào đó là một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều trái cây, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt cũng như cá và thịt gia cầm. Ngoài ra, bạn giảm lượng muối, đường, thịt đỏ và chất béo bão hòa khi chế biến thức ăn.

Bình luận

comments

Website ẩm thực của việt nam rất nhiều thể loại: làm bánh flan

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *