Hướng dẫn về cách làm bánh bao trứng cút vào mùa hè

Món bánh bao trứng cút nhân thịt phải nói là tuyệt diệu, món này đã ngon mà với cách làm cũng vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể tự làm bánh bao bằng nồi cơm điện rồi.

Nguyên liệu dành cho làm bánh

+ 8g men nở (men làm bánh mì, loại men không cần kích hoạt), 30g đường, 250g bột mì đa dụng, Trứng cút đã luộc sẵn và bóc vỏ, 150ml sữa tươi không đường, Lạp xưởng, 300g thịt đùi heo xay

+ Gia vị nêm nếm gồm có đường, hạt nêm, hành tỏi xay nhuyễn, bột ngọt, muối, tiêu

Bắt đầu vào bài lam banh bao đây

Trộn bột bánh
Trước mắt là làm cho men nở,rồi đỗ đường vào sữa tươi sau đó khuấy thật kỹ cho đường hòa tan hết. Mang ly sữa sang một bên.
Tiếp nữa, cho khoảng 250g bột mỳ làm bánh vào tô nhé. Chế ly sữa lúc nảy vào tô bột, ta bắt đầu trộn đều đến khi tạo thành một hỗn hợp bột bánh rất mịn là được. Nhồi bột trong 15 đến 20 phút cho thật dẻo. Rồi bạn sử dụng màng bọc thực phẩm để mà có thể bọc tô bột tránh bị bụi bay vào, ủ bột một thời gian là 30 phút để cho bột nở ra.

Cần nhớ thêm rằng: khi trộn bột, và bột khô thì ta đỗ thêm sữa tươi, và nếu bột quá ướt thì hãy chế thêm một ít bột mì.

Làm nhân bánh
Bây giờ chúng ta sẽ tiến hành thực hiện phần nhân bánh bao. Rồi ta trộn đều 300g thịt đùi heo xay với 1/2 muỗng bột ngọt (loại nhỏ), 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn. Xắt lát lạp xưởng để cho vào phần nhân bánh nếu muốn.
Tạo hình bánh
Ta nên xem lại phần bột đã ủ xong như phần trên, lấy bột ra khỏi tô nhào sơ lại rồi chia bột thành từng phần nhỏ. Chúng ta cần cho một ít bột lên mặt bàn trước khi nhào bột chống dính nhé.

Chúng ta sẽ làm cho mỏng từng phần bột nhỏ đã chia ra ở trên, rồi thịt heo xay, rồi thêm trứng cút luộc sẵn để vào chính giữa miếng bột, chuẩn bị gói lại, chúng ta có thể thêm một ít lạp xưởng mỏng vào nhân để khi ăn cảm thấy ngon hơn. Nhẹ nhàng dùng từng ngón tay bóp nhẹ ở phần đỉnh bánh bao để tạo ra hình dáng của bánh như các quán bánh bao cho đẹp và cũng là để nhân không trào ra ngoài khi hấp trong nồi nhé. Đặt bánh lên trên bề mặt giấy cho bánh bao khỏi dính vào bề mặt nồi khi hấp, vì bánh bao rất hay dính khi ướt.

Tiếp theo là bước chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, sau đó ta đổ nước vào nồi cơm điện đó và ấn vào cái nút “Cook”. Lúc nước sôi lên, chúng ta lấy bánh cho lên xửng hấp, đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong khoảng 20 phút. Gắp bánh bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay.
Đọc thêm bài viết về bánh bao: cách làm bánh bao chiênxem làm bánh kem
Thêm một mẹo hay là để cho vỏ bánh bao thêm trắng, có thể cho 1 muỗng canh giấm trắng vào nồi nước hấp.

Bình luận

comments

Website ẩm thực của việt nam rất nhiều thể loại: làm bánh flan

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *