Bí quyết làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon lạ cùng

Chúng tôi hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan trứng muối mới nhất.

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

  • Trứng gà: 4 quả (tách riêng phần lòng đỏ và trắng)
  • 100g đường
  • 100g bột mì
  • 3g bột tartar
  • 60ml sữa tươi + 15g bơ
  • 5 – 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
  • 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi thái nhỏ)
  • Sốt mayonnaise + 100g ruốc

cach-lam-banh-gato-hong-kong-10

Thực hiện các bước của cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Bước đầu tiên của cách làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon và lạ miệng, các bạn cần tách phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm với rượu mai quế lộ khoảng 5′ cho hết mùi tanh.

Bước 2: Xếp trứng muối để làm bánh bông lan vào khay, rồi quét dầu ăn lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10′.

Bước 3: Đun cách thuỷ sữa tươi và bơ cho tan chảy hoàn toàn. Cách làm bánh bông lan trứng muối không khó, quan trọng các bạn nên chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu.

Bước 4: Đánh tan phần lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên. Tiếp tục thực hiện món bánh bông lan trứng muối các bạn đánh tan lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng để hỗn hợp làm bánh được bông lên.

Bước 5: Trộn đều từng phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó lót phần giấy bạc vào khay nướng, rồi đổ hỗn hợp bột làm bánh bông lan vào và dàn đều. Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở 150 độ C.

Bước 6: Khi nướng bánh được 10 phút các bạn mở lo và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25′ nữa thì lấy bánh ra, để nguội.

Bước 7: Khi bánh nguội hẳn, đặt bánh lên một chiếc khăn rồi nhẹ nhàng bóc giấy ra. Sau đó phết đều phần mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh. Tiếp tục thực hiện thêm 1 lần nữa.

Bước cuối cùng các bạn có thể cho thêm ruốc lên mặt bánh là hoàn thành xong

Bình luận

comments

Website ẩm thực của việt nam rất nhiều thể loại: làm bánh flan

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *